Arthur Metz Crémant d’Alsace Brut is een prachtige Franse mousserende wijn afkomstig uit de gelijknamige regio in het noordoosten van Frankrijk. Deze wijn is niet gebonden aan een specifiek oogstjaar, wat betekent dat de keldermeester ieder jaar streeft naar een constante stijl en kwaliteit. Voor deze Crémant worden meestal typische Elzasser druivenrassen gebruikt zoals Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling of Chardonnay. De wijn is gemaakt volgens de méthode traditionnelle (dezelfde methode als Champagne), waarbij een tweede gisting op fles zorgt voor fijne, elegante bubbels en een subtiele complexiteit. De neus opent met frisse aroma’s van groene appel, witte bloemen en subtiele briochetonen; in de mond proef je een mooie balans tussen zuiverheid, levendig fruit en een lichte, verfrissende afdronk.
De Alsace-regio staat bekend om haar unieke combinatie van continentale klimatologische invloeden en een gevarieerde bodemsamenstelling: kalksteen, leisteen, graniet en mergel zorgen voor wijnen met veel finesse en expressie. Dankzij de beschermende invloed van de Vogezen houdt de streek relatief weinig regen vast, waardoor druiven optimaal rijpen en hun aromatische kracht behouden. Elzas heeft een lange traditie in wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd en vooral beroemd is geworden door zijn witte wijnen en mousserende Crémants.
Wat betreft foodpairing is deze Crémant d’Alsace een allemansvriend. Door zijn frisheid en lichte structuur is hij heerlijk als aperitief, maar past hij ook perfect bij regionale gerechten zoals tarte flambée (flammkuchen), quiche lorraine of een salade met geitenkaas. Ook bij zeevruchten, sushi, verse schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten komt hij mooi tot zijn recht. Probeer ‘m eens bij tempura van groenten of gegrilde asperges met hollandaise.
Voor de optimale belevenis en voor het mooiste schuim serveer je deze Crémant het best goed gekoeld, rond de 6-8°C. Gebruik bij voorkeur tulipglazen zodat zowel het fijne bouquet als de elegante mousse volledig tot hun recht komen. Zo geniet je maximaal van deze frisse, elegante Elzasser bruiswijn.
