Wijnen Côtes de Blaye Château La Tour Bugeaud - 1999

Château La Tour Bugeaud 1999 uit de appellatie Côtes-de-Blaye, gelegen in de subregio Le Blayais et le Bourgeais in Bordeaux, is een klassieke rode Bordeaux. De blend bestaat meestal uit Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en eventueel een klein percentage Malbec of Cabernet Franc, wat het typische karakter van deze appellatie weerspiegelt: soepelheid van Merlot, structuur van Cabernet en een subtiel kruidig randje. Het jaar 1999 wordt in Bordeaux als een goed maar niet groots jaar gezien, wat resulteert in wijnen met redelijk wat charme, relatief zachte tannines en een fraaie balans. Door ruim twintig jaar flesrijping heeft deze wijn zijn primaire fruittonen waarschijnlijk ingeruild voor tertiaire aroma’s: gedroogd rood fruit, tabak, leer, cederhout en een hint van truffel. Het terroir van Côtes-de-Blaye wordt gekenmerkt door kalkstenen en klei-gronden, ideaal voor Merlot, wat zorgt voor rondeur en elegantie, terwijl de bodems ook voldoende structuur en frisheid geven voor een mooie evolutie op fles.

De regio Blaye ligt aan de rechteroever van de Gironde en kent een mild zeeklimaat. De zomers zijn warm maar zelden extreem, de winters zacht. Dankzij de nabijheid van de rivier worden de wijngaarden beschermd tegen nachtvorst. Historisch heeft deze regio altijd in de schaduw gestaan van de bekendere Médoc en Saint-Émilion, maar Blaye levert wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een authentiek karakter.

Bij zo’n gerijpte Bordeaux passen elegante gerechten die de subtiliteit van de wijn niet overheersen. Denk aan traditionele Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, rundvlees gestoofd in rode wijn, lamsbout met rozemarijn of gevulde gevogelte. In de streek wordt de wijn ook graag gecombineerd met eendenborst of een smeuïge cassoulet. Voor kaas zijn halfharde soorten als Saint-Nectaire of een niet te jonge Comté een goede keuze.

Serveer deze wijn wat warmer dan jongere Bordeaux, tussen de 17 en 18°C. Laat de fles een uur van tevoren geopend, zodat de wijn zich open kan stellen en zijn geurenpalet volledig tot ontwikkeling kan komen. Geniet van dit mooie staaltje traditioneel Bordeaux-vakmanschap!