Wijnen Graves Clos Floridene - 2018

Clos Floridene Rouge 2018 uit de Graves presenteert zich als een klassieke rode Bordeaux, met een intense, dieprode kleur en een verleidelijk aromatisch profiel. Hoewel doorgaans in deze regio blends worden gemaakt op basis van Cabernet Sauvignon en Merlot, overheerst vaak het karakter van donkere bessen, ceder, een subtiele rooktoets en kruidigheid, samen met rijpe tannines en een evenwichtige frisheid. De jaargang 2018 wordt algemeen gewaardeerd om zijn rijpe fruit en uitstekende balans. De vinificatie in Graves is doorgaans op traditie gestoeld: gecontroleerde fermentatie gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit en een lange, elegante afdronk.

De Graves, gelegen ten zuiden van Bordeaux, is een van de oudste wijngebieden van deze wereldberoemde regio. De naam ‘Graves’ verwijst rechtstreeks naar de typische bodem van grind en keien, die zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag, ideaal voor de rijping van blauwe druivenrassen. Het gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan, biedt ideale omstandigheden voor een lang groeiseizoen en draagt bij aan de verfijning en aromatische rijkdom van de wijnen. De streek staat bekend om zijn elegante, frisse wijnen met een verfijnde structuur.

Dit type wijn past uitstekend bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, gegrilde lamskoteletjes, of confit de canard. Ook bij regionale kazen – zoals een gerijpte Cantal of een zachte Saint-Nectaire – zal deze rode Graves goed tot zijn recht komen. Voor een lichtere optie zijn gegrilde groenteschotels of een ratatouille verrassend passend.

Voor een optimale beleving wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen kan de aroma’s verder openen, zeker bij een nog relatief jonge fles als de 2018. Zo ervaart u het karakter van Clos Floridene in zijn mooiste expressie.