Wijnen Médoc Vincent - Sous Fre - 2022

Viniou-recensies

Château Vincent 2022 uit de AOC Médoc is een typische Bordeaux-blend die de traditionele kenmerken van deze prestigieuze regio uitdraagt. Deze cuvée, met de naam Sous Fre, is een droge rode wijn samengesteld uit klassieke druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en wellicht een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, hoewel de exacte blend hier onbekend is. Het jaargang 2022 kenmerkt zich door een warme, zonnige zomer, wat heeft bijgedragen aan rijpe tannines en volle aroma’s in het eindproduct. Tijdens de vinificatie ondergaan de druiven doorgaans een traditionele fermentatie, gevolgd door enkele maanden rijping op roestvrij staal of deels op eikenhout, wat de wijn structuur en diepgang geeft zonder het fruitkarakter te verliezen.

De Médoc, gelegen aan de linkeroever van de Gironde, is beroemd om zijn grindrijke bodems die zorgen voor een uitstekende drainage en ideale rijpingsomstandigheden voor vooral Cabernet Sauvignon. Het gematigde oceanische klimaat met de invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor evenwichtige wijnen met een mooie zuurgraad en duidelijke bewaarpotentie. De geschiedenis van de Médoc gaat terug tot de 17e eeuw, toen de wijnen geliefd werden bij de Engelse adel. Vandaag de dag is de streek hét boegbeeld van krachtige, elegante rode wijnen uit Bordeaux.

Bij deze Cuvée Sous Fre passen vooral klassieke Franse gerechten. Denk aan entrecôte met bearnaisesaus, confit de canard of een mooie lamsbout met rozemarijn – gerechten die aansluiten bij de structuur en het aromatische profiel van de wijn. Ook lokale kaasplanken met bijvoorbeeld Saint-Nectaire of een belegen Comté zijn uitstekende keuzes voor een harmonieus samenspel.

Serveer deze Médoc bij een temperatuur van 16-18°C. Karafleer indien mogelijk een halfuur voor het schenken, zo komen de aroma’s van rijp rood fruit, cederhout en een hint van specerijen volledig tot hun recht. Zo beleeft u de typische kracht en elegantie van een Bordeaux uit de Médoc optimaal.