Viniou-recensies
Château Le Boscq 2008 uit de Médoc is een klassieke Bordeaux, gemaakt van de traditionele druivensoorten van de regio, doorgaans Merlot, Cabernet Sauvignon en een kleiner aandeel Petit Verdot en/of Cabernet Franc. De jaargang 2008 wordt gekenmerkt door een wat koeler seizoen met late rijping, wat vaak resulteert in wijnen met een mooie frisheid, rijpe tannines en een fraai bewaarpotentieel. De wijn rijpt doorgaans in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexe aromatische structuur, waarin tonen van zwart fruit, cederhout, leer en een hint van tabak naar voren komen. Het terroir van de Médoc, met zijn grindrijke bodems nabij de Gironde, zorgt voor een perfecte waterhuishouding voor de druivenstokken en geeft de wijn een uitgesproken karakter en finesse.
De Médoc is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Bordeaux, gelegen op de linker oever van de Gironde. Het klimaat is gematigd door de nabijheid van de rivier en de Atlantische Oceaan, waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen en beschermd zijn tegen extreme kou. De grindige ondergrond reflecteert zonlicht en draagt bij aan de rijping, terwijl hij ook overtollig water afvoert, wat van belang is in nattere jaren zoals 2008. Historisch gezien staan Médoc-wijnen bekend om hun elegantie, verfijnde tanninestructuur en hun bijzonder goede bewaarpotentieel.
Deze wijn past uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecote bordelaise, lamsbout met rozemarijn of confit de canard. Ook Nederlandse wildgerechten, bijvoorbeeld hertenbiefstuk met een saus van bessen, versterken het karakter van deze Médoc. Kazen zoals Comté of oude Hollandse kaas zijn eveneens een goede keuze.
Serveer Château Le Boscq 2008 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om de aromatische complexiteit en diepgang volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende een uurtje voor het serveren helpt de wijn nog verder open te bloeien en zorgt voor een nog aangenamere, zachte structuur in het glas.
