Wijnen Médoc Château Courneau - 2023

Château Courneau 2023 uit de appellatie Médoc belichaamt het karakteristieke profiel van een jonge Bordeaux uit deze vooraanstaande streek. Hoewel er geen exacte informatie is over de gebruikte druivenrassen, wordt Médoc traditioneel geassocieerd met een assemblage op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot en soms een vleugje Cabernet Franc of Petit Verdot. Het wijnjaar 2023 staat bekend om een relatief klassiek Bordeaux-klimaat, wat de rijping van de druiven ten goede komt. Wijnen uit deze streek worden veelal gekenmerkt door hun structuur, een mooie balans tussen sappig fruit en stevige tannines, en nu nog een eerder frisse en levendige stijl dankzij hun jeugdige karakter. De vinificatie is doorgaans gericht op het bewaren van de fruitigheid, gecombineerd met een elegante houttoets afkomstig van vatrijping.

De Médoc-streek, gelegen op de linkeroever van de Gironde, wordt gekenmerkt door een uniek terroir van grind en kiezelstenen, wat zorgt voor een uitstekende drainage. Dit is ideaal voor de cabernet-gedomineerde druivenrassen die hier vaak voorkomen. Het gebied kent een gematigd zeeklimaat met voldoende neerslag en zonuren om een langzame, gelijkmatige rijping te bevorderen. De regio heeft een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat wereldwijd bekend om zijn krachtige en elegante rode wijnen die vaak uitstekend kunnen ouderen.

Deze jonge Médoc past perfect bij gegrild rood vlees, een entrecote à la bordelaise of lamskoteletten met rozemarijn. Ook eenvoudige stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een kaasplankje met harde, niet te scherpe kazen komen mooi tot hun recht naast deze wijn. Lokale gerechten zoals canard aux cèpes versterken de harmonie tussen wijn en spijs.

Voor de optimale beleving wordt aangeraden om deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Door de jeugdige kracht kan karafferen een uur voor het schenken de aroma’s en het mondgevoel verrijken. Zo komt het elegante, fruitige en gestructureerde karakter van Château Courneau 2023 volledig tot zijn recht.