Wijnen Médoc Château Pontet Barrail - 2019

Château Pontet Barrail 2019 uit de Médoc vertegenwoordigt het klassieke profiel van Bordeaux-wijnen uit deze prestigieuze streek. Als rode, droge wijn uit een gerenommeerde jaargang mag u een expressieve en geconcentreerde stijl verwachten. De druivenrassen zijn typisch voor de regio, wat doorgaans neerkomt op een blend van cabernet sauvignon, merlot en mogelijk een klein aandeel cabernet franc of petit verdot, hoewel deze precieze samenstelling kan variëren van jaar tot jaar en van producent tot producent. De opvoeding van de wijn gebeurt veelal deels op houten vaten, wat bijdraagt aan zijn structuur en aromatische complexiteit, met tonen van donker fruit, subtiele kruiden en soms een hint van tabak of ceder.

De Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde, in de Bordeaux-streek. Hier profiteert de wijnbouw van een gematigd zeeklimaat met veel invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor een lange en gelijkmatige rijping van de druiven, met frisse nachten en voldoende zon overdag. De bodem bestaat voornamelijk uit grind met onderliggende klei, ideaal voor diepe worteling en het ontwikkelen van complexe aroma’s in de druiven. De Médoc kent een rijke geschiedenis, zichtbaar in de vele châteaux en het traditionele vakmanschap van de wijnmakers.

Bij deze krachtige, gestructureerde Médoc passen gegrilde vleesgerechten uitstekend, zoals entrecôte, lamskroon of eendenborst. Regionale specialiteiten als canard à la bordelaise of een stoofpot van ossobuco met kruidige saus harmoniëren goed met de stevige textuur van de wijn. Ook harde kazen zoals Comté of oude Cantal zijn een klassieke keuze.

Voor het beste proefresultaat wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. U kunt hem karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, vooral wanneer de wijn nog jong is. Zo profiteert u optimaal van de elegante tanninestructuur en de complexe geuren die deze Médoc te bieden heeft.