Wijnen Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 2021

Viniou-recensies

Château La Fleur-Pétrus 2021 is een prachtige expressie van de beroemde Pomerol-appellatie in Bordeaux. Deze wijn is typisch samengesteld uit een meerderheid van Merlot, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc en mogelijk Petit Verdot, wat zorgt voor een rijke, zijdezachte structuur en diepe aroma’s. Het jaar 2021 was in Bordeaux een uitdagend maar spannend wijnjaar met voorjaarsvorst, een koele zomer en een relatief laat oogstmoment. Dit leverde wijnen op met een iets frissere stijl, levendige zuren en een verfijnde concentratie. La Fleur-Pétrus staat bekend om zijn puurheid van fruit, verfijning en detaillering dankzij een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten.

Pomerol ligt op de rechteroever van de Bordeaux-streek, waar de klei- en grindrijke bodems bijzonder geschikt zijn voor Merlot-druiven. De ligging op het plateau tussen Libourne en Saint-Émilion geeft de wijnen een uitgesproken elegantie en complexiteit. De regio kende een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar Pomerol zelf kreeg vooral in de twintigste eeuw internationale faam dankzij topchâteaux zoals La Fleur-Pétrus. Het relatief milde, oceaangerichte klimaat zorgt voor constante rijpingscondities en een zachtere tanninestructuur.

Wijn als deze verdient verfijnde, smaakvolle gerechten. Klassieke combinaties zijn lamsbout met rozemarijn, geroosterde eendenborst of beef Wellington. Ook goed uitgevoerde gerechten met paddenstoelen, truffel of rijke sauzen brengen het beste naar boven in deze Pomerol. Probeer ook lokale specialiteiten als canard aux cèpes of tournedos Rossini. Gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda passen eveneens uitstekend.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer bij voorkeur een uur vooraf om de subtiele aroma’s volledig open te laten bloeien en geniet van zijn elegante structuur, florale toetsen en prachtige lengte.