Wijnen Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 2015

Château La Fleur-Pétrus 2015 is een emblematische rode wijn uit de prestigieuze appellatie Pomerol in Bordeaux. Deze wijn is gemaakt van een assemblage waarin merlot de hoofdrol speelt, ondersteund door cabernet franc en cabernet sauvignon. Het jaar 2015 wordt in Bordeaux beschouwd als een uitstekend millésime, met ideale weersomstandigheden die de druiven tot optimale rijpheid hebben gebracht. Het terroir van Château La Fleur-Pétrus, bestaande uit klei en kiezelhoudende grond, draagt bij aan de diepe complexiteit en verfijning van deze wijn. De vinificatie gebeurt volgens traditionele methoden, met veel aandacht voor precisie en elegantie, wat resulteert in een wijn met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen, viooltjes en een hint van truffel, gecombineerd met zijdeachtige tannines en een lange, gelaagde afdronk.

De regio Pomerol ligt op de rechteroever van de Dordogne en staat wereldwijd bekend om haar zachte klimaat, met milde winters en zonnige zomers, en de unieke samenstelling van de bodem die rijk is aan klei en ijzer. Historisch gezien is Pomerol relatief klein maar zeer invloedrijk, met een rijke traditie van kleine familiedomeinen die toch internationaal faam hebben verworven. De combinatie van microklimaat, terroir en vakmanschap zorgt voor wijnen die bekendstaan om hun fluwelige textuur en verfijnde kracht.

Château La Fleur-Pétrus 2015 vraagt om verfijnde gerechten. Denk aan gekonfijte eend, rundertournedos met morieljes of een klassiek Frans gerecht als canard aux cerises. Uit de streek zijn truffelgerechten, lam uit de oven of een gratin dauphinois uitstekende combinaties. Ook bij hardere, rijpe Franse kazen zoals Comté of Saint-Nectaire komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Schenk deze Pomerol bij een temperatuur van 16-18°C om zijn aromatische diepte en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Laat de fles bij voorkeur een uur decanteren, zodat hij zijn complexiteit in het glas kan ontvouwen. Met zijn rijpingspotentieel kan deze wijn nog zeker 10 tot 15 jaar op fles evolueren.