Wijnen Pomerol Château La Croix - 2018

Château La Croix 2018 uit Pomerol is een elegante rode wijn die voornamelijk is samengesteld uit Merlot, het dominante druivenras van deze prestigieuze appellatie, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en eventueel Cabernet Sauvignon. Het jaar 2018 wordt in Bordeaux geroemd als een uitzonderlijk goed millésime, gekenmerkt door een warme zomer die zorgde voor perfect rijpe druiven. De wijn wordt vaak enkele maanden tot meer dan een jaar gerijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en diepgang. De kleur is diep robijnrood met paarse tinten. In de neus vind je rijpe zwarte kersen, pruimen, cederhout en een subtiele kruidigheid. In de mond is deze Pomerol zijdezacht, met fluweelachtige tannines, mooie fruitstructuur en een lange, harmonieuze afdronk.

De regio Pomerol ligt op de rechteroever van Bordeaux, bekend om haar kleine, maar uiterst prestigieuze wijngaarden. Pomerol profiteert van een gematigd zeeklimaat met voldoende zon en regenval. De klei- en ijzerhoudende zandgronden zijn ideaal voor Merlot, wat zorgt voor wijnen met een rijke, volle structuur en verfijnde aromatische intensiteit. Pomerol heeft geen lange naam in vergelijking met sommige andere Bordeaux-appellaties, maar is de afgelopen eeuw uitgegroeid tot een van de meest gewilde gebieden, mede dankzij domeinen als Château Pétrus en Château La Fleur-Pétrus.

Deze stijl rode wijn vraagt om verfijnde combinaties. Klassiek combineert een Pomerol uitstekend met geroosterd lamsvlees, rundstoofpot of een tournedos rossini. In de streek geniet men deze wijn ook graag met eendenborst of een rijke paddenstoelenrisotto. Oude kazen zoals Comté of een zachte Saint-Nectaire zijn voortreffelijke begeleiders.

Voor optimale smaakbeleving wordt aangeraden deze wijn 1 à 2 uur vooraf te karaferen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Serveer Château La Croix 2018 op een temperatuur van 16-18°C, zodat structuur en geur mooi tot hun recht komen.