Wijnen Pomerol Château Vieux Maillet - 2022

Château Vieux Maillet 2022 uit de prestigieuze appellatie Pomerol is een rode Bordeaux die vooral gedomineerd wordt door Merlot, vaak aangevuld met een klein percentage Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door een warme en droge zomer, wat resulteerde in perfect rijpe druiven met concentratie en aromatische rijkdom. De bodem van Pomerol is uniek: rijk aan klei, met verschillende zand- en grindlagen. Dit terroir levert wijnen op met een fluweelzachte structuur, diepe kleur en een bouquet van rijp zwart fruit, pruimen, viooltjes en subtiele houttonen, dankzij rijping op eikenhouten vaten.

Pomerol heeft een bijzondere plaats in de Bordeaux-regio dankzij zijn relatief kleine omvang en de afwezigheid van officiële classificaties, waar kwaliteit wordt gedicteerd door traditie en terroir. Het klimaat is gematigd Atlantisch, wat de druiven helpt lang en gelijkmatig te rijpen zonder extreme hittestress. De regio heeft door de eeuwen heen een internationale reputatie opgebouwd, vooral door zijn Merlot-gedomineerde blends die bekend staan om hun finesse en elegantie.

Bij deze jonge, maar al expressieve Pomerol, passen klassieke gerechten uit de Franse keuken uitstekend. Denk aan canard aux cerises (eend met kersen), gebraden lamsbout met Provençaalse kruiden, of een fijne tournedos Rossini. Ook rijke paddenstoelenrisotto of truffelgerechten zijn prachtige partners. Voor een regionale tip: probeer de wijn eens met een bordje entrecôte bordelaise, met rode wijnsaus uit dezelfde streek.

Serveer deze Château Vieux Maillet 2022 rond de 16-18°C, zodat de geurige aroma’s en de zachte tannines volledig tot hun recht komen. Zet de fles een uurtje van tevoren open of decanteer hem om het jeugdige karakter wat te temperen en de subtiliteiten van het bouquet te laten schitteren.