Viniou-recensies
Clocher Argent 2016 uit Pomerol AOC is een prachtige Bordeauxwijn die volledig tot zijn recht komt binnen één van de meest prestigieuze regio’s van Frankrijk. Hoewel het precieze assemblage niet vermeld is, zijn de rode wijnen van Pomerol vrijwel altijd gebaseerd op Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een hintje Cabernet Sauvignon. De jaargang 2016 wordt geroemd om zijn gebalanceerde groeiomstandigheden: een nat voorjaar gevolgd door een droge, zonnige zomer, wat voor optimale rijping van de druiven zorgde. Hierdoor vinden we in de wijn een combinatie van kracht, elegantie en diepe concentratie, met tonen van rijpe zwarte kersen, pruimen, subtiele specerijen en een verfijnde houttoets dankzij rijping op eikenhouten vaten. De textuur is doorgaans soepel maar gestructureerd, met zachte tannines en een lange, complexe afdronk.
Pomerol ligt op de rechteroever van de Bordeaux en onderscheidt zich door zijn unieke terroir met een mozaïek van klei, grind en ijzerrijke bodems. Vooral de zware kleigrond is het geheim achter de rijke, fluweelzachte Merlots die deze regio internationaal beroemd maakten. Het relatief milde, vochtige maritieme klimaat bevordert een langzame en gelijkmatige rijping, wat resulteert in elegante wijnen met een opmerkelijke balans tussen kracht en finesse. Pomerol is historisch kleiner en minder bekend dan de Médoc, maar bezit tegenwoordig een iconische status dankzij topdomeinen die wereldwijd de benchmarks voor Merlot zetten.
Bij dit type wijn passen verfijnde vleesgerechten uitstekend, denk aan lamsbout met een rozemarijnkorst, rundsfilet, duif of kalfsentrecote. Ook klassieke Bordeauxcombinaties als eend met truffel, wildgerechten of een rijke paddenstoelenrisotto uit de regio komen prachtig samen met de diepte van een Pomerol. Kies gerust voor harde kazen zoals een oude Comté of Cantal voor een gastronomische beleving.
Serveer deze wijn idealiter licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren wordt aanbevolen om hem volledig tot zijn recht te laten komen, zeker voor deze jeugdige jaargang. Zo geniet je optimaal van zijn expressiviteit en complexiteit in het glas.
