Viniou-recensies
Clocher Argent 2019 uit Pomerol is een elegante Bordeauxwijn met de kenmerkende dieprode kleur en een weelderig karakter. Hoewel de precieze blend niet is vermeld, staat Pomerol bekend om zijn dominante gebruik van Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Het oogstjaar 2019 wordt in Bordeaux geroemd als een zeer geslaagd millésime, dankzij een relatief warm groeiseizoen met voldoende regen in de juiste fases, wat resulteert in rijpe, geconcentreerde druiven. De terroir van Pomerol is uniek binnen Bordeaux, met een combinatie van zanderige en kleiachtige bodems waarin ijzeroxide voorkomt (de beroemde crasse de fer), die bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijnen. De vinificatie van Pomerol-wijnen focust vaak op een zorgvuldige extractie bij relatief lage temperaturen om het fruit, de zachtheid en de aromatische expressie van Merlot optimaal te behouden.
De regio Bordeaux en met name de rechteroever, waar Pomerol is gelegen, profiteert van een gematigd zeeklimaat. Dit zorgt ervoor dat de druiven gelijkmatig kunnen rijpen en de wijn een mooie balans krijgt tussen kracht en frisheid. Pomerol, hoewel kleiner en zonder officiële classificatie, geniet wereldwijd een buitengewone reputatie en haar aristocratische wijnen behoren tot de meest gezochte en gewaardeerde ter wereld.
Pomerol-wijnen zoals deze Clocher Argent 2019 combineren kracht met een zijdeachtige structuur en aroma’s van zwart fruit, pruimen, viooltjes, soms aardse en truffeltinten naarmate de wijn ouder wordt. Ideale gerechten bij deze wijn zijn klassiek Frans rundstoofvlees, duif of eendenborst met portosaus, lamskroon of een rijke paddenstoelenrisotto. Ook regionale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) passen hier uitstekend bij.
Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om het samenspel van fruit, kruiden en fluwelen tannines optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren wordt aanbevolen wanneer de wijn jong geopend wordt, zodat hij zijn aromatische complexiteit volledig kan tonen.
