Viniou-recensies
Clocher Argent 2020 uit Pomerol is een wijn die het typisch karakter van het rechteroevergebied van Bordeaux uitstekend weerspiegelt. Hoewel de precieze blend niet wordt gespecificeerd, is het zeer waarschijnlijk dat de wijn voornamelijk is samengesteld uit Merlot, eventueel aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon, wat gebruikelijk is voor Pomerol. 2020 was een uitzonderlijk wijnjaar in Bordeaux, met optimale weersomstandigheden die zorgden voor geconcentreerde wijnen met rijpe tannines en een uitgesproken aromatische intensiteit. De vinificatie van rode Pomerol wijnen is doorgaans traditioneel, waarbij de nadruk ligt op zachte extractie om elegantie en structuur te bewaren.
Pomerol is een van de meest geroemde appellaties van Bordeaux en staat bekend om zijn relatief kleinschalige oppervlak en zijn bijzonder rijke terroir. De ondergrond bestaat hier voornamelijk uit klei, vermengd met ijzeroer en soms een beetje grind, wat bijdraagt aan de typische rondheid en de diepe, zijdeachtige textuur van de wijn. Het relatief milde Atlantische klimaat met regelmatige neerslag geeft druiven de kans volledig te rijpen, zonder hun frisheid te verliezen. Door zijn geschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd, heeft Pomerol zich ontwikkeld tot een regio met wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden om hun finesse en complexiteit.
Deze Pomerol is uitermate geschikt voor klassieke combinaties met rund- of lamsvlees, zoals een entrecote à la bordelaise of een langzaam gegaarde lamsschouder. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, eend of truffel uit de streek komen prachtig tot hun recht bij deze wijn. Gelet op zijn jeugdige kracht en rijpe aroma’s is hij daarnaast verrassend goed te combineren met krokant gebakken paddenstoelen of een stevige Comté-kaas.
De ideale serveertemperatuur voor deze rode Pomerol ligt tussen de 16 en 18°C. Gun de wijn bij voorkeur enige tijd om te ademen, bijvoorbeeld door hem een uur van tevoren te decanteren, zodat de volledige aromatische rijkdom van de wijn tot uiting kan komen.
