Viniou-recensies
Ronan by Clinet 2016 is een rode Bordeaux uit de prestigieuze appellatie Pomerol, gelegen op de rechteroever van de rivier de Dordogne. Deze wijn wordt geproduceerd door Château Clinet, bekend om zijn traditionele en verfijnde aanpak. De Cuvée Ronan, meestal gemaakt van een blend gedomineerd door Merlot, biedt in dit geweldige jaar 2016 een prachtige concentratie van rijp rood fruit, zoete specerijen en subtiele houttonen. De vinificatie combineert moderne technieken met respect voor traditie, waardoor het karakter van het terroir optimaal tot uiting komt: fluweelzachte tannines, levendige zuren en een elegante, lange afdronk.
De regio Pomerol geniet van een gematigd zeeklimaat met regelmatige regenval en veel zonuren tijdens het groeiseizoen. De bodems bestaan vooral uit klei en ijzerrijke grindgrond, wat de Merlot-druif uitzonderlijk goed laat gedijen, en bijdraagt aan de kracht en finesse van de wijnen uit dit gebied. Pomerol kent een rijke geschiedenis en behoort tot de kleinste, maar meest gewaardeerde appellaties van Bordeaux, met een reputatie voor wijnen die zowel jeugdig als na enkele jaren rijping veel plezier brengen.
Deze Ronan by Clinet past uitstekend bij klassiek Franse gerechten zoals eendenborst in rodewijnsaus, lamsbout met rozemarijn of boeuf bourguignon. Ook lokale specialiteiten zoals cannelés de Bordeaux (vooral als begeleider van een kaasplank met harde kazen als Comté of oude Cantal) zijn een aanrader. Een paddenstoelenrisotto of geroosterde groenten met tijm kunnen vegetariërs bekoren in combinatie met deze wijn.
Voor de optimale beleving wordt aangeraden deze Pomerol te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur voor het schenken zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Bewaren kan gerust: dit jaargang 2016 heeft potentieel om nog enkele jaren te rijpen en zich verder te ontwikkelen.
