Viniou-recensies
Esprit de La Commanderie 2022 uit Pomerol is een karaktervolle Bordeaux-blend die de bijzondere kwaliteiten van deze beroemde appellatie belichaamt. De wijn bestaat vooral uit merlot, typisch voor de regio, vaak aangevuld met een klein aandeel cabernet franc. Deze samenstelling geeft de wijn zijn fluwelige textuur, ongelofelijke finesse en aromatische kracht. De jaargang 2022 is gekenmerkt door een relatief warm groeiseizoen, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s, rijp fruit en een milde tanninestructuur die nu al goed benaderbaar kan zijn. De druiven groeien op het kenmerkende terroir van Pomerol: diepe klei- en grindbodems die zorgen voor een perfecte waterhuishouding, waardoor de merlot zijn diepe kleur, rondheid en weelderige fruitigheid ontwikkelt. De rijping, deels op eikenhouten vaten, voegt een subtiele kruidigheid en romigheid toe zonder het fruit te overheersen.
Pomerol, aan de rechteroever van de Bordeaux, bezit geen officiële classificatie, maar staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke wijnen met rijkdom en elegantie. Het microklimaat wordt beïnvloed door de nabijgelegen rivier de Isle, wat zorgt voor milde winters en warme zomers. Sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn verbouwd, maar pas in de 19e en 20e eeuw verwierf Pomerol internationale faam, mede door iconische huizen zoals Petrus en dankzij investeringen in kwaliteit.
Deze Pomerol vraagt om heerlijke combinaties met klassieke Franse keuken, zoals geroosterd lamsvlees, eendenborst of een rijk stoofpotje als boeuf bourguignon. Ook harde kazen, zoals aged Comté of oude Cantal, laten de wijn prachtig tot zijn recht komen. Voor een regionale toets kun je kiezen voor een bord canard aux cèpes, waarbij zowel het vlees als de aardse paddenstoelen de wijn complementeren.
Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn volle aroma’s en zijdezachte tannine optimaal tot uiting komen. Karaf ook gerust jongere jaargangen zoals 2022 een half uur van tevoren om de geur- en smaakintensiteit verder te openen.
