Viniou-recensies
La Commanderie Cuvée Esprit de La Commanderie 2021 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het befaamde Pomerol, onderdeel van Le Libournais in Bordeaux. Zoals kenmerkend voor Pomerol, bestaat de blend waarschijnlijk hoofdzakelijk uit Merlot, eventueel aangevuld met Cabernet Franc en een klein aandeel Cabernet Sauvignon. De oogst van 2021 werd getypeerd door een uitdagend groeiseizoen, waarbij frisheid, elegantie en een relatief bescheiden alcoholgehalte tot mooie resultaten leiden. De vinificatie in Pomerol is doorgaans traditioneel, met zorgvuldige selectie van het fruit en voldoende rijping op eikenhouten vaten, wat resulteert in een wijn met zachte tannines, een fluweelzachte structuur en aroma’s van rood en zwart fruit, een hint van truffel, aardse tonen en verfijnde specerijen.
Pomerol is een bescheiden maar prestigieus gebied op de rechteroever van Bordeaux, zonder officiële klassificatie maar met wereldwijd geroemde producenten. Het terroir bestaat uit klei- en grindgronden met plaatselijk zand, wat met name Merlot voortreffelijk tot uiting laat komen. Het gematigde zeeklimaat met voldoende neerslag zorgt voor een trage, gelijkmatige rijping van de druiven, wat de finesse en diepte in de wijnen bevordert. De geschiedenis van Pomerol wijnbouw gaat terug tot de Romeinse tijd, maar de internationale reputatie groeide vooral in de twintigste eeuw.
Deze elegante rode Pomerol is een uitstekende begeleider bij klassiek Franse gerechten zoals canard rôti (geroosterde eend) of entrecôte grillée met een romige morillesaus. Ook lokale streekproducten als lamsvlees uit de Bordeaux-streek, gestoofde lamsschouder of een rijke paddenstoelenrisotto sluiten prachtig aan. Voor kaasliefhebbers biedt een rijpe brie of camembert een mooi samenspel met de zachte tannines en het fruitige karakter van de wijn.
Voor de optimale drinkervaring schenk je deze wijn het best licht gekoeld tussen 16-18°C. Je kunt de fles bij het serveren een uur van tevoren karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de jeugdige frisheid én het elegante karakter van deze Pomerol.
