Wijnen Pomerol Château Latour à Pomerol - 2017

Château Latour à Pomerol 2017 is een klassieke rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellaties van de rechteroever van Bordeaux. De wijn wordt vooral gemaakt van Merlot, aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, een blend die bekend staat om zijn finesse en rondheid. 2017 was een jaar met wisselende weersomstandigheden, wat resulteerde in een wijn met een prachtige balans tussen frisheid, elegantie en geconcentreerde fruittonen. Wijnmaken op Château Latour à Pomerol gebeurt met veel respect voor traditie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de beste druiven en rijping op fijne eikenhouten vaten, waardoor deze Pomerol rijk, zijdezacht en complex is.

De appellatie Pomerol, hoewel relatief klein qua oppervlakte, is wereldwijd beroemd om zijn wijnen van uitstekende kwaliteit die in het bijzonder gedijen dankzij de unieke terroir. De klei- en grindbodems gecombineerd met een gematigd zeeklimaat bevorderen een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De wijngeschiedenis van de regio gaat eeuwen terug en veel familiebedrijven houden vast aan traditionele productiemethoden. De gebalanceerde, zachtaardige stijl van Pomerol-wijnen weerspiegelt het terroir en de expertise van de wijnmakers, wat resulteert in elegante en toch krachtige wijnen.

Deze wijn past uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, eendenborst of rundertournedos met truffelsaus. Ook regionaal geïnspireerde combinaties, zoals een confit de canard of een cannelé uit Bordeaux als dessert, passen zeer goed bij Château Latour à Pomerol 2017. Kazen uit de regio, zoals een rijpe Saint-Nectaire of een zachte brie, komen ook mooi tot hun recht naast deze wijn.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het schenken wordt aanbevolen om de subtiele aroma’s en de complexiteit van het bouquet volledig tot uiting te laten komen. Zo haal je het beste uit deze prachtige Bordeaux.