Viniou-recensies
Fourcas Dupré 2019 uit de appellatie Listrac-Médoc is een klassieke rode Bordeaux, afkomstig uit het hart van de Médoc-regio. Dit domein, dat al sinds de negentiende eeuw een vaste waarde is in de streek, werkt voornamelijk met cabernet sauvignon, merlot en petit verdot als druivenrassen. De 2019 jaargang is gekenmerkt door een warme, zonnige zomer en oogst, wat resulteert in een wijn met geconcentreerde aroma’s, rijpe tannines en een mooie balans tussen fruit en fraîcheur. Fourcas Dupré staat bekend om traditionele vinificatie en rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor verfijning en bewaarpotentieel.
Listrac-Médoc ligt in het noordwesten van de Médoc, nabij de Atlantische Oceaan. Deze regio heeft een gematigd zeeklimaat, wat bijdraagt aan een lange en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit grind, klei en kalksteen, waardoor de wijnstokken diep wortelen en de wijn zijn kenmerkende structuur en mineraliteit krijgt. Ondanks de nabijheid van befaamde buren als Margaux en Saint-Julien, biedt Listrac-Médoc wijnen die vaak iets steviger, maar ook bijzonder authentiek zijn. Dit gebied heeft een lange wijnbouwtraditie en is synoniem voor toegankelijke, doch elegante Bordeauxwijnen.
Deze krachtige en gestructureerde rode wijn vraagt om gerechten die zijn complexiteit en body waarderen. Klassieke combinaties zijn lamsbout met Provençaalse kruiden, entrecôte à la bordelaise of gebraden eendenborst. Ook regionale Bordeaux-gerechten zoals entrecôte grillée en cèpes of confit de canard passen uitstekend bij deze wijn. Voor vegetariërs zijn gegrilde portobello, linzenstoofpot of een stevige groentelasagne goede opties: de wijn blijft overeind bij krachtige smaken.
Schenk Fourcas Dupré 2019 idealiter op 16-18°C, bij voorkeur na één à twee uur in een karaf voor wat extra zuurstof. Zo komen zijn aroma’s van zwart fruit, tabak en ceder, naast de fijne tannines, prachtig tot hun recht. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar met enkele jaren kelderrijping zal hij zich verder ontwikkelen.
