Wijnen Listrac-Médoc Fourcas Dupré - 2018

Viniou-recensies

Château Fourcas Dupré 2018 is een klassieke rode wijn uit de appellatie Listrac-Médoc, een minder bekende maar bijzonder interessante subregio van de Bordeaux. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Merlot, met een substantieel aandeel Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc en soms wat Petit Verdot. Het jaar 2018 was een uitstekend wijnjaar in Bordeaux: na een nat voorjaar volgde een lange, warme zomer, wat resulteerde in rijpe en gezonde druiven. De vinificatie bij Château Fourcas Dupré kenmerkt zich door traditionele methoden met een relatief lange inweking om extractie te bevorderen en intensiteit aan het eindproduct te geven. De wijn rijpt doorgaans 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en verfijnde houttonen.

Listrac-Médoc ligt op een klein plateau met een uniek terroir, bestaande uit kiezel-, klei- en kalkbodems. Dit geeft de wijnen hun stevige karakter en bewaarpotentieel. De regio geniet van een gematigd zeeklimaat, dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, die zowel temperatuur als vochtigheid reguleert. De wijngeschiedenis van Listrac-Médoc gaat terug tot de negentiende eeuw; hoewel de regio minder prestigieus is dan bijvoorbeeld Margaux of Pauillac, staat het bekend om authentieke wijnen met karakter.

Qua foodpairing past deze wijn perfect bij klassieke gerechten uit de Franse of regionale Bordeaux-keuken. Denk aan een entrecôte à la bordelaise, lamsbout met Provençaalse kruiden of confit de canard. De vlezige structuur en de frisse zuren sluiten ook mooi aan bij wildgerechten of stoofpotten. Een stukje gerijpte Comté of Cantal vormt een uitstekende afsluiter van de maaltijd.

Voor de optimale smaakbeleving schenk je deze wijn best licht gekoeld, rond de 16-18°C. Eventueel mag je hem een uur vooraf karaferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet je optimaal van het rijke, krachtige karakter van Château Fourcas Dupré 2018.