Wijnen Loupiac Château Cros - 2017

Viniou-recensies

Château Cros 2017 uit Loupiac is een karakteristieke zoete witte wijn afkomstig uit het beroemde Bordeauxgebied. Deze wijn, geproduceerd in de AOC Loupiac binnen de Entre-deux-Mers regio, wordt veelal gemaakt van Sémillon, vaak aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle. Het specifieke terroir van Loupiac, gelegen aan de rechteroever van de Garonne, biedt ideale omstandigheden voor het ontwikkelen van noble rot (Botrytis cinerea), dat verantwoordelijk is voor het concentreren van de suikers en aroma’s in de druiven. Het jaar 2017 werd in Bordeaux gekenmerkt door een relatief warm groeiseizoen met ideale oogstomstandigheden voor zoete wijnen, wat terug te vinden is in de rijke, geconcentreerde stijl van deze Loupiac.

Loupiac staat bekend om zijn historische wijngaarden en is een van de klassieke appellations voor zoete witte wijnen in Bordeaux. De bodems bestaan vooral uit klei en kalksteen, wat zorgt voor frisheid en structuur in de wijn. Het microklimaat langs de rivier bevordert ochtendmist in de herfst, wat essentieel is voor de ontwikkeling van botrytis. Deze traditie van zoete wijnproductie bestaat hier al eeuwen, en Loupiac-wijnen genieten vaak van een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding tegenover de naburige Sauternes.

De zoete, ronde stijl van Château Cros Loupiac 2017 leent zich bij uitstek voor gastronomische combinaties. Denk aan klassieke Franse paté of foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort, maar ook romige desserts zoals tarte tatin of citroentaart. Voor een authentieke regionale beleving zijn kip met pruimen of een lokaal kaasplateau met noten en vijgen een uitstekende keuze.

Voor het beste proefresultaat wordt aangeraden deze Loupiac te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen de aroma’s van rijp geel fruit, honing en bloemen mooi tot hun recht, terwijl de frisheid behouden blijft. Laat de wijn gerust een paar minuten ademen in het glas om zijn complexiteit volledig te onthullen.