Wijnen Loupiac Domaine Bois de Roche - 2016

Domaine Bois de Roche Loupiac 2016 is een mooie vertegenwoordiger van de zoete witte wijnen uit de Bordeauxstreek, afkomstig van het kleine maar gereputeerde Loupiac. Dit wijngebied bevindt zich op de rechteroever van de Garonne, waar mistige ochtenden worden gevolgd door zonnige middagen – ideale omstandigheden voor edele rotting (Botrytis cinerea), die de basis vormt van deze weelderige, liquoreuze wijnstijl. Hoewel de exacte blend aan druiven niet altijd expliciet wordt vermeld, kunnen we ervan uitgaan dat traditionele Bordeaux-variëteiten als Sémillon, mogelijk aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle, hier een belangrijke rol spelen, waardoor de wijn zijn kenmerkende aroma’s van honing, rijpe abrikoos en gekonfijt fruit krijgt. De jaargang 2016 staat bekend als een kwalitatief goed jaar met gezonde, perfect rijpe druiven, wat resulteert in een geconcentreerde en expressieve Loupiac.

De regio Loupiac ligt midden in het Entre-deux-Mers gebied, een historische streek die bekendstaat om rolkeien, kalkrijke kleibodems en een gematigd, door Atlantische invloeden bepaald klimaat. De mist die ’s ochtends vanuit de Garonne opstijgt, draagt bij aan de typische ontwikkeling van edele rotting. Loupiac-wijnen delen veel kenmerken met de beroemdere Sauternes en Barsac, maar onderscheiden zich door hun frisse zuren en vaak verleidelijk aromatisch karakter.

Wat betreft spijscombinaties is een Loupiac uitermate geschikt als aperitief, bij foie gras, blauwschimmelkazen zoals Roquefort, of bij paté en licht zoete gerechten met exotisch fruit. Ook klassieke desserts als tarte tatin of amandeltaart passen perfect. Als je dichter bij de regionale keuken blijft, combineer deze wijn dan met lokale escapades zoals cannelés de Bordeaux.

Schenk Domaine Bois de Roche Loupiac 2016 licht gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse zuren én de weelderige zoetheid het beste tot hun recht en blijft de wijn levendig en elegant in het glas. Aan te bevelen om de wijn rustig te laten ademen, zodat zijn volle aromatische palet optimaal tot uiting komt.