Wijnen Margaux Château Giscours - La Sirène de Giscours - 2018

Château Giscours, gelegen in de prestigieuze appellatie Margaux in de Médoc, presenteert hier de cuvée La Sirène de Giscours uit het mooie jaar 2018. Deze tweede wijn van het château is typerend voor de elegante en gestructureerde stijl die Margaux beroemd heeft gemaakt. De blend, zoals doorgaans voor deze streek, draait rond Cabernet Sauvignon en Merlot, mogelijk aangevuld met een vleugje Cabernet Franc en soms Petit Verdot, hoewel de exacte samenstelling per jaargang en perceel licht kan variëren. De vinificatie is klassiek Bordeaux, wat inhoudt dat de wijn op het fruit en de finesse gemaakt is, met rijping op eikenhouten vaten om extra diepgang en zachtheid te geven. Het jaar 2018 was uitmuntend qua rijpheid van het fruit, met voldoende frisheid, waardoor deze wijn een prachtige balans biedt tussen kracht, structuur en verfijning.

Margaux is een van de bekendste dorpen van de linkeroever van de Bordeaux, gelegen op kiezelachtige bodems die de wijnstokken dwingen diep te wortelen, wat bijdraagt aan complexe aroma’s en een elegante tanninestructuur. Het klimaat is mild, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Garonne, waardoor druiven optimaal kunnen rijpen maar toch hun frisheid behouden. Het gebied kent een rijke geschiedenis en staat bekend als bakermat van verfijnde, zachte rode wijnen met een verleidelijk geurprofiel van bessen, cederhout, viooltjes en soms grafiet.

Deze La Sirène de Giscours combineert finesse met een mooie rijpheid. Hij past uitstekend bij klassieke Franse gerechten als lamsbout met rozemarijn, entrecôte à la Bordelaise, of confit van eend. Margeaux-wijnen zijn ook een prachtige partner van zachte, gerijpte kazen zoals brie of camembert. Wil je het regionaal houden, probeer hem dan eens bij een canard aux cèpes of bij gebraden duif met truffel.

Voor optimale expressie van geuren en smaken serveer je deze wijn het best licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Karaf liever een uur van tevoren om het bouquet volledig tot bloei te laten komen. Zo geniet je optimaal van de jeugdige energie én de elegantie die typisch zijn voor dit grote Margaux-huis.