Wijnen Margaux Château Labégorce - 2015

Château Labégorce 2015 is een klassieke Bordeaux uit de prestigieuze appellatie Margaux, gelegen in de Médoc-regio. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de traditioneel gebruikte druivensoorten cabernet sauvignon, merlot en petit verdot, die samen zorgen voor een verfijnde en krachtige blend. Het jaar 2015 was bijzonder gunstig in Bordeaux, met een warme zomer en ideale rijpingsomstandigheden die hebben geresulteerd in volle en kleurrijke wijnen. De vinificatie van Château Labégorce gebeurt op traditionele wijze, met een zorgvuldige inweking en een rijping op Franse eikenhouten vaten – vaak tussen de 12 en 18 maanden – wat de wijn een elegante structuur en zijdezachte tannines geeft.

De regio Margaux staat wereldwijd bekend om haar gracieuze, aromatische rode wijnen die elegantie combineren met diepgang. Het terroir is uniek door de aanwezigheid van diepe grindlagen in de bodem, die zorgen voor een goede drainage en wortelontwikkeling. Margaux geniet van het milde, door de Atlantische Oceaan beïnvloede klimaat dat de druiven een langzame en gelijkmatige rijping geeft. De wijnbouw in deze regio kent een rijke geschiedenis; Margaux-wijnen worden al sinds de achttiende eeuw tot de absolute top van Bordeaux gerekend.

Voor de liefhebbers van wijn en gastronomie is Château Labégorce 2015 een uitstekende partner aan tafel. Zijn verfijnde aroma’s van zwart fruit, cederhout en florale tonen passen bij klassieke gerechten als lamskotelet met rozemarijn, entrecote bordelaise of een tournedos met morillesaus. Ook gegrilde eend of een fijne truffelomelet uit de regio vinden in deze Margaux een waardige begeleider. Een plank met gerijpte kazen zoals comté of ossau-iraty zal eveneens goed samengaan.

Om optimaal te kunnen genieten van deze Margaux, ontkurk je de fles idealiter anderhalf uur voor het serveren en schenk je de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de aroma’s volledig tot hun recht en wordt de structuur van de tannines mooi afgerond. Mocht je over voldoende geduld beschikken, dan zal deze wijn zich de komende vijf à tien jaar nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.