Wijnen Margaux Château Labegorce

Château Labegorce uit de appellatie Margaux, gelegen in de prestigieuze Médoc-regio in Bordeaux, is een rode wijn die klassiek vakmanschap en terroir prachtig samenbrengt. Ook al gaat het hier om een niet-geclassificeerde millésime (non millésimé), kenmerkt deze wijn zich meestal door een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot, en vaak kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven rijpen op kiezelrijke, goed drainerende bodems die kenmerkend zijn voor Margaux, waardoor de wijn zich onderscheidt door elegantie, verfijning en een zekere florale frisheid in het bouquet. De vinificatie bij Château Labegorce gebeurt traditioneel, met zorgvuldige extractie en een houtopvoeding die meestal subtiel getypeerd blijft om de typiciteit van Margaux te bewaren.

Margaux is een van de beroemdste appellaties in Bordeaux en staat bekend om zijn gracieuze en verfijnde wijnen. Het terroir bestaat hoofdzakelijk uit grindachtige bodems met zand en klei, ideaal voor de late rijping van Cabernet Sauvignon. Het gematigde zeeklimaat van de Médoc zorgt voor voldoende vocht en een lange, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in harmonieuze en complexe wijnen met een groot rijpingspotentieel. Margaux heeft een rijke historie; deze regio werd al in de tijd van de Romeinen erkend als kwaliteitswijngebied.

Voor de foodpairing raad ik gerechten aan die deze delicate structuur ondersteunen. Denk aan gekonfijte eend, tournedos Rossini, lamszadel met rozemarijn of romige champignonsaus. Regionale gerechten zoals canard aux cèpes uit Zuidwest-Frankrijk of een gegrilde entrecote met aardappel gratin passen uitstekend. De wijn is ook een mooie partner bij gerijpte harde kazen, zoals een oude Comté of een Franse Tomme.

Voor een optimale expressie van zijn aroma’s en structuur schenk je Château Labegorce Margaux het best rond de 16-18°C. Open de fles minstens een uur op voorhand om het bouquet tot ontplooiing te laten komen. Zo geniet je volop van de fijne tannines, levendige zuren en elegante, florale tonen waar Margaux om bekendstaat.