Viniou-recensies
Charmes de Kirwan 2020 uit de prestigieuze Margaux-appellatie is de tweede wijn van Château Kirwan, een historisch domein dat aanzien geniet binnen de Médoc. Deze rode Bordeaux wordt voornamelijk vervaardigd uit de klassieke blend van de regio, doorgaans bestaande uit cabernet sauvignon, merlot en aanvullend wat cabernet franc en petit verdot. Dankzij het uitzonderlijke jaar 2020 heeft deze cuvée een mooie concentratie en een warme rijpheid. De vinificatie verloopt op traditionele wijze, met zorgvuldige extractie en gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, wat resulteert in een elegante structuur en fijne tannines.
Margaux is bekend om zijn gracieuze en verfijnde wijnen, vaak gekenmerkt door florale aroma’s, een zijdeachtige textuur en een opmerkelijke balans tussen kracht en subtiliteit. Het terroir van Margaux onderscheidt zich door zijn diepe grindlagen op een ondergrond van klei en kalksteen, wat zorgt voor een optimale drainage en een langzame rijping van de druiven. Het gematigde zeeklimaat, met de Atlantische invloed, beschermt de wijngaarden tegen extreme temperaturen en biedt ideale omstandigheden voor cabernet sauvignon om zijn elegante profiel te ontwikkelen. De rijke geschiedenis van de regio en haar grand crus dragen bij aan het wereldwijde prestige van Margaux-wijnen.
Bij een wijn als Charmes de Kirwan 2020 passen verfijnde gerechten die zijn complexiteit en elegantie benadrukken. Denk aan een klassiek Frans gerecht als entrecôte bordelaise, lamsvlees met rozemarijn of duif met morieljes. Ook regionale kazen, zoals een gerijpte Cantal, laten zich prachtig combineren met deze wijn. Probeer ook eens een wildgerecht met een lichte bessensaus, om het fruitige karakter van de wijn naar voren te brengen.
Serveer deze Margaux bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem bij het openen even over in een karaf: zo komen de aroma’s sneller vrij en verzachten de tannines. Geef de wijn bij voorkeur nog enkele jaren rust in de kelder voor extra complexiteit, maar hij is nu al zeer toegankelijk. Geniet van het moment!
