Wijnen Margaux Château Labégorce - 2011

Château Labégorce 2011 uit de prestigieuze appellatie Margaux in de Médoc is een klassiek voorbeeld van Bordeaux-blend, samengesteld uit voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De oogst van 2011 wordt gekenmerkt door zijn structuur en finesse, met een mooie balans tussen zuren en rijpe tannines. De wijn rijpt traditioneel op eikenhouten vaten, waarbij ongeveer een derde nieuw hout wordt gebruikt, wat zorgt voor een subtiele kruidigheid en zachte tonen van vanille naast het expressieve fruitkarakter. In het glas biedt deze Labégorce aroma’s van zwart fruit als cassis en bramen, florale accenten, grafiet en een vleugje cederhout.

Margaux behoort tot de bekendste appellaties van de Bordeaux en geniet wereldfaam omwille van haar elegante en verfijnde rode wijnen. Het terroir wordt gekenmerkt door diepe grindgronden afgewisseld met zand en klei, die zorgen voor een optimale drainage en warmteopslag. Dit microklimaat, met invloed van Atlantische winden en de monding van de Gironde, maakt het mogelijk druiven geleidelijk te laten rijpen en een grote finesse in de wijnen te ontwikkelen. De geschiedenis van Château Labégorce gaat terug tot de 18de eeuw en dit huis staat bekend voor klassieke, expressieve Margaux-wijnen met een groot bewaarpotentieel.

Deze Labégorce Margaux kan schitterend gecombineerd worden met traditionele Franse gerechten zoals geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, rundvlees Wellington of zelfs een fijne eendenborst met een lichte frambozensaus. Ook lentedelicatessen als geroosterde kwartel of een ragout van wild passen prachtig bij zijn rijpe fruit en nobele structuur. Kazen zoals Comté of een niet te rijpe Brie zijn eveneens uitstekende begeleiders, zeker wanneer de wijn enkele uren van tevoren is geopend.

Voor de optimale beleving serveert u deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18°C, na een decantering van minstens een uur om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een verfijnde Margaux als deze verdient aandacht en tijd: schenk hem in mooie glazen en geniet van zijn evolutie in het glas.