Wijnen Margaux Château du Tertre - 2014

Château du Tertre 2014 uit Margaux is een prachtige expressie van de Bordeauxstijl en zeker een wijn die de signatuur van zijn herkomst uitstraalt. Deze rode wijn is samengesteld uit een blend van klassieke Bordeauxdruiven: meestal Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot. 2014 was een jaar met een groeiseizoen dat eerst wat koel en nat startte maar eindigde met een zonnige en droge nazomer, wat de druiven de kans gaf optimaal te rijpen. De wijn rijpt traditioneel op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat de structuur ondersteunt zonder het fruit te overheersen. In het glas ruik je toetsen van zwarte bes, pruim, viooltjes en subtiele houttonen. De smaak is elegant en verfijnd, met fijne tannines en een harmonieuze afdronk. De frisse zuren en het rijpe fruit bieden een wijn die nu al veel plezier geeft maar ook nog enkele jaren kan ouderen.

Margaux, gelegen op de linkeroever van de Gironde, staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir. De grindrijke bodem draineert uitstekend en warmt snel op, wat essentieel is voor de rijping van nobele Bordeauxrassen. Het relatief milde zeeklimaat, met voldoende zon en koele nachten, draagt bij aan de complexiteit en finesse van de wijnen uit deze appellation. Margaux kent een rijke geschiedenis die in de 17e eeuw begon met de opkomst van grand cru kastelen, waarvan Château du Tertre een van de elegante voorbeelden is.

Qua wijn-spijscombinaties doet deze Margaux het uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise of lamsrack met rozemarijn. Ook bij lichtere wildgerechten of een rijke ratatouille zal deze wijn schitteren. Lokale kazen zoals Saint-Nectaire of een belegen Comté onderstrepen het verfijnde karakter van de wijn.

Serveer deze Margaux bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C in ruime glazen om zijn aroma’s tot hun recht te laten komen. Geef de wijn eventueel wat tijd om te ademen, zodat hij zich optimaal kan ontwikkelen in het glas.