Viniou-recensies
Marquis de Mons 2006 uit de prestigieuze appellatie Margaux is een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en soms een vleugje Petit Verdot, kenmerkend voor deze regio. Het jaar 2006 was in Bordeaux een uitdagend groeiseizoen met wisselende weersomstandigheden, wat geleid heeft tot wijnen met finesse en een mooie, klassieke structuur. De wijn rijpte traditioneel op eikenhouten vaten, wat zorgt voor elegante houttonen en een subtiel kruidige toets naast de expressie van zwart fruit, ceder en soms viooltjes. In zijn nu volwassen stadium blinkt deze rode Margaux uit door zijdeachtige tannines en ontwikkelde aroma’s zoals truffel, tabak en leer, naast cassis en pruim.
De regio Margaux ligt in de zuidwestelijke Medoc, aan de linkeroever van de Gironde. Hier zorgen het milde zeeklimaat en de goed doorlatende, grindrijke bodems voor een langzame rijping en verfijning van de druiven. Margaux staat bekend om zijn gracieuze en parfumrijke wijnen, vaak met een opmerkelijke vrouwelijke elegantie, wat mede bijdraagt aan hun wereldwijde faam. De geschiedenis van Margaux gaat eeuwen terug; het châteaux-systeem is hier uitgegroeid tot een wereldwijd symbool van kwaliteit en traditie.
Voor deze verfijnde Margaux zijn klassieke vleesgerechten de perfecte begeleiders. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, entrecôte à la Bordelaise of fazant met een lichte truffelsaus. Ook gerechten met paddenstoelen, zachte blauwaderkaas of een rijke groenteschotel uit de streek, zoals ratatouille, passen uitstekend bij de fluweelzachte structuur van de wijn.
Schenk de Marquis de Mons 2006 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Een uur karafferen zorgt ervoor dat de fijne aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen, waardoor u optimaal kunt genieten van de complexiteit en elegantie van deze Margaux.
