Wijnen Margaux Château Smirail - 2016

Château Smirail 2016 uit de Margaux AOC is een klassieker onder de Bordeauxwijnen, afkomstig uit een van de meest prestigieuze appellaties van de Médoc. Deze Grand Cru is samengesteld uit de hoofdrassen van de regio, doorgaans Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. Het jaartal 2016 wordt algemeen erkend als een uitstekend oogstjaar, wat zich vertaalt in een prachtige balans tussen rijp fruit, stevige tannines en verfijnde zuren. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie met een lange rijping op eikenhouten vaten, waardoor hij zijn structuur en aromatische complexiteit ontwikkelt.

De Margaux regio staat bekend om zijn grindachtige bodem die warmte goed vasthoudt en zorgt voor optimale rijping van de druiven. Het gematigde oceaanklimaat, met invloeden van de nabijgelegen Atlantische Oceaan, draagt bij aan de frisheid en finesse waar Margaux-wijnen beroemd om zijn. Historisch gezien heeft Margaux altijd een voortrekkersrol gespeeld binnen Bordeaux met zijn elegante, geparfumeerde wijnen en dat proef je terug in de Château Smirail 2016.

Bij een wijn van deze statuur passen geraffineerde gerechten die het delicate fruit en de zijdeachtige structuur tot hun recht laten komen. Denk bijvoorbeeld aan lamsrack met een kruidenkorst, gegrilde eend met een rodewijnsaus of klassiek Frans rundvlees zoals entrecote Bordelaise. Regionale gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een eenvoudige ratatouille werken ook prima, zolang de smaken niet te overheersend zijn.

Voor de ideale degustatie raad ik aan deze Margaux op 16-18°C te serveren. Laat de wijn vooraf zo’n uur decanteren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet je optimaal van het aromatische boeket van zwarte bessen, pruimen, viooltjes, subtiele kruiden en de elegante toets van het eikenhout.