Wijnen Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2019

Viniou-recensies

Château Tertre Les Hauts du Tertre 2019 uit Margaux is een klassieke Bordeaux-blend met een grote finesse, getypeerd door het terroir van deze prestigieuze appellatie. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein percentage Petit Verdot. De oogst van 2019 staat bekend als uitstekend in Bordeaux: het milde voorjaarsweer gevolgd door een droge, warme zomer heeft gezorgd voor rijpe, gezonde druiven met een mooie aromatische intensiteit en een goede zuurgraad. De vinificatie bij Château du Tertre richt zich op elegantie en precisie, met een rijping deels op eikenhouten vaten om de verfijnde structuur en het aromatische pallet van Margaux te versterken.

Margaux, gelegen in het zuiden van de Médoc regio, geniet van een uniek microklimaat dankzij de nabijheid van de Gironde en beschutte ligging. De bodemstructuur, een complexe mix van grind, zand en klei, zorgt voor een optimale drainage en diepe worteling van de wijnstokken. Dit vertaalt zich in delicate, geurige en zijdeachtige wijnen, typerend voor Margaux. De regio heeft een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en behoort tot de meest gerespecteerde namen binnen Bordeaux.

Wat betreft gastronomie is deze Margaux heerlijk bij lamsvlees, bijvoorbeeld een klassiek Provençaals gekruide carré d'agneau of gerijpt rundvlees. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of een zachte, fruitige saus passen mooi bij het subtiele aromatische profiel van de wijn. Regionale gerechten als canard aux cerises of een eenvoudige entrecôte à la bordelaise zijn eveneens prachtige combinaties.

Voor een optimale beleving laat je Les Hauts du Tertre 2019 best minstens een uur karafferen om de jeugdige tannines te verzachten en het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Zo proef je ten volle de elegantie, frisheid en verfijning die Margaux en het jaar 2019 te bieden hebben.