Wijnen Margaux Château Pouget - 1976

Viniou-recensies

Château Pouget 1976 uit Margaux is een klassieke Bordeaux die de elegantie en finesse van zijn appellatie belichaamt. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en vaak kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc, wat typisch is voor de Margaux-regio. Het jaar 1976 was een warm en droog millésime, wat resulteerde in geconcentreerde wijnen met goed ontwikkelde tertiaire aroma’s na lange flesrijping. De vinificatie bij Château Pouget volgt de traditionele Bordeaux-methoden met een zorgvuldige extractie van kleur en tannine, en rijping op eikenhouten vaten die de wijn verfijning en complexiteit biedt na verloop van tijd.

De Margaux-appellatie is een van de meest gerenommeerde van de Médoc, gesitueerd op de linkeroever van de Gironde. De wijngaarden profiteren van een mild maritiem klimaat, ideaal voor een gestage rijping van de druiven. De bodems zijn voornamelijk grindrijk met een ondergrond van klei en kalksteen, wat zorgt voor een perfecte drainage en bijdraagt aan de ontwikkeling van finesse en aromatische complexiteit in de wijnen. Margaux staat historisch bekend om zijn verfijning en bouquet, kenmerken die in de wijnen van Château Pouget mooi tot uiting komen.

Voor deze fraaie, gerijpte Margaux is een klassieke combinatie met lamszadel, gegrilde eend of een tournedos Rossini bijzonder aan te raden. Ook gerechten uit de Franse keuken zoals coq au vin of truffelravioli zullen het karakter van de wijn uitstekend tot hun recht laten komen. De elegante stijl en de zachte tannines die met de jaren mooi zijn afgebouwd, vormen ook een prachtige match met harde Franse kazen zoals Comté of een belegen Gruyère.

Serveer deze wijn na decanteren om eventueel depot te verwijderen en zuurstof toe te laten; dit zal vooral bij oudere jaargangen zoals 1976 de aroma's openen. Aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 17 en 18°C om het bouquet volledig tot uiting te laten komen en de harmonie van gerijpte aroma’s en smaken te waarderen.