Viniou-recensies
Château Gigault Cuvée Viva 2022 is een prachtige rode wijn uit de Bordeauxregio, meer bepaald uit het subgebied Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Deze wijn is samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivensoorten, doorgaans merlot aangevuld met cabernet franc en mogelijk cabernet sauvignon, wat resulteert in een wijn met veel fruit, soepele tannines en een levendige frisheid. 2022 was een warm en relatief droog jaar voor Bordeaux, waardoor de druiven mooi konden rijpen en de wijn zich onderscheidt door zijn rijpe fruit en evenwichtige structuur. De vinificatie bij Château Gigault is traditioneel, met veel aandacht voor extractie en verfijning, zodat de wijn zijn karakteristieke kracht en elegantie kan tonen.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux is een minder bekende, maar kwalitatief sterke streek aan de rechteroever van de Gironde. De wijngaarden profiteren van een gematigd zeeklimaat met voldoende zonneschijn en verkoelende invloeden van de rivier, wat zorgt voor een lange groeiperiode en optimale rijping van de druiven. De bodems bestaan vooral uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de finesse en de verteerbaarheid van de wijnen uit deze regio. Historisch was Blaye vooral bekend voor zijn strategische ligging en oude vestingwerken, maar de laatste decennia winnen de wijnen steeds meer aan populariteit vanwege hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Deze wijn past ideaal bij geroosterd lamsvlees, entrecote, eendenborst of een stoofpot van rundvlees. Lokale gerechten zoals canard aux prunes of een klassieke Bordeaux steak met sjalotten sluiten mooi aan bij de fruitige intensiteit en zachte tannines van de Cuvée Viva. Ook bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld een stuk Ossau-Iraty of Cantal, komt deze wijn tot zijn recht.
Voor optimale smaakbeleving kun je Château Gigault Cuvée Viva 2022 het best serveren op een temperatuur van 16-18°C. Eventueel kan het lonen om de wijn een uur vooraf te karafferen, zodat de aroma’s volledig tot bloei komen.
