Viniou-recensies
Château Aiguilhe Le Blanc d’Aiguilhe 2018 is een elegante witte Bordeaux, gemaakt in de regio Bordeaux Blanc AOC. De cuvée bestaat doorgaans hoofdzakelijk uit Sauvignon Blanc, soms aangevuld met Sémillon en eventueel Muscadelle. Deze blend zorgt voor een frisse en levendige wijn, met aroma’s van citrus, witte perzik, buxus en een lichte mineraliteit. Het wijnjaar 2018 profiteerde van een warme, zonnige zomer gevolgd door voldoende neerslag, waardoor de druiven perfect konden rijpen. Voor deze cuvée wordt vaak gebruik gemaakt van zorgvuldige vinificatie met temperatuurregeling, soms met gedeeltelijke opvoeding op de droesem of in eikenhout, wat de wijn extra structuur, subtiliteit en diepgang geeft.
Bordeaux is een wereldberoemde wijnregio in het zuidwesten van Frankrijk, waar het klimaat wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor zachte winters en relatief koele, natte zomers. De bodem bestaat vooral uit kalksteen, klei en grind. Deze variatie aan terroirs biedt een ideale voedingsbodem voor witte druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Sémillon. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om zijn grote château’s en traditionele wijnbouw, waarbij innovatie en traditie hand in hand gaan.
Le Blanc d’Aiguilhe leent zich uitstekend voor fijne visgerechten en zeevruchten, zoals oesters, gegrilde zeebaars, of coquilles. Ook witte asperges met botersaus of kip in citroensaus uit de Franse keuken vormen mooie combinaties. Een regionale specialiteit zoals entrecote à la bordelaise past goed bij frisheid en minerale accenten van de wijn.
Voor de optimale proefervaring raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Decanteer indien mogelijk kort, zodat de frisse aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo ervaart u het beste van deze expressieve en stijlvolle Bordeaux blanc.
