Wijnen Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - 2016

Viniou-recensies

Château Truch Grand Poujeaux 2016 uit de Moulis-en-Médoc AOC is een karaktervolle Bordeaux, afkomstig uit een klein maar prestigieus deel van de Médoc. Dit château werkt voornamelijk met klassieke Bordeaux-druiven, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk een vleugje Petit Verdot of Cabernet Franc. Het jaar 2016 wordt in Bordeaux geprezen als een buitengewoon grote jaargang: het groeiseizoen kende voldoende regen en een perfect droge nazomer, wat leidde tot gezonde druiven met een opvallende aromatische concentratie. De bodem in Grand Poujeaux bestaat uit typische goed drainerende grindlagen op klei, wat zorgt voor krachtige, elegante en langlevende wijnen. Vinificatie volgt de Médoc-traditie met een zorgvuldige, temperatuurgestuurde vergisting en een rijping op barriques, wat een mooie balans tussen fruit, structuur en subtiele houttonen oplevert.

De Médoc-regio, en in het bijzonder Moulis, staat bekend om zijn relatief warme microklimaat en de nabijheid tot de Gironde, waardoor grote temperatuurschommelingen worden getemperd. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de rijping van Cabernet Sauvignon en Merlot, wat resulteert in wijnen met verfijnde tannines, zwarte bessenaroma’s, ceder en vaak een vleugje aardse mineraliteit. Moulis is historisch gezien altijd een bron van uitstekende, iets minder robuuste maar zeer elegante Bordeauxwijnen.

Serveer deze Château Truch Grand Poujeaux 2016 bij voorkeur bij klassieke Franse vleesgerechten. Hij past prachtig bij entrecôte à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn, of bij regionale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood). Ook bij een plateau met harde kazen uit de streek – zoals Ossau-Iraty – komt hij uitstekend tot zijn recht. De stevige structuur en frisse zuurgraad van de wijn maken hem veerkrachtig naast rijke en krachtige gerechten.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karaf het bij voorkeur 1 tot 2 uur vóór het drinken om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo geniet u maximaal van zijn open bouquet en harmonieuze smaakpalet.