Wijnen Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - 2022

Viniou-recensies

Château Truch Grand Poujeaux 2022 is een rode wijn afkomstig uit de prestigieuze appellatie Moulis-en-Médoc, gelegen op de linker oever van de Bordeaux-streek. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en soms kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. Het oogstjaar 2022 staat bekend om zijn uitstekende klimatologische omstandigheden, die zorgden voor rijpe en geconcentreerde druiven. De vinificatie gebeurt traditioneel, met rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn structuur, complexiteit en een subtiele hint van toast en specerijen geeft. In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur, intense aroma’s van zwarte bes, pruim en ceder, ondersteund door een zijdeachtige tanninestructuur en een lange, elegante afdronk.

De Moulis-en-Médoc regio onderscheidt zich van andere Médoc-appellaties door de diversiteit aan terroirs: een mix van grind, klei en kalksteen. Dit unieke terroir bevordert diepe wortelgroei en zorgt voor wijnen met zowel kracht als finesse. Het gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, beschermt de wijngaarden tegen extreme hitte en bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De geschiedenis van deze regio reikt terug tot de Romeinse tijd, en Moulis is altijd al erkend geweest voor zijn authentieke, karaktervolle Bordeaux-wijnen.

Qua foodpairing komt deze Château Truch Grand Poujeaux het beste tot zijn recht bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, confit de canard of een rustieke lamscarré met rozemarijn. Ook een lokale gratin dauphinois of een selectie van gerijpte Franse kazen zoals Comté, Saint-Nectaire of Tomme de Savoie vormen een prachtige combinatie. Voor een meer avontuurlijke pairing kan een wildstoofpot met seizoensgroenten ook uitstekend werken.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, zodat het bouquet en de structuur volledig tot hun recht komen. Karafferen gedurende een uur vóór het serveren wordt aanbevolen, zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen. Zo beleeft u optimaal plezier aan deze veelbelovende jonge Médoc, die bovendien nog enkele jaren verder kan rijpen op fles.