Wijnen Bordeaux rosé Château Vilatte - 2023

Château Vilatte 2023 Bordeaux rosé is een expressieve en moderne rosé afkomstig uit een van de bekendste wijngebieden ter wereld. Aangezien de precieze druivenrassen niet zijn bevestigd, mag je uitgaan van een assemblage die kenmerkend is voor Bordeaux rosé: vaak vormen Merlot, Cabernet Sauvignon en soms Cabernet Franc de kern, wat resulteert in een frisse, fruitige stijl met delicate aroma’s die doen denken aan rood fruit zoals aardbei, framboos en subtiele florale tonen. Het jaar 2023 wordt in Bordeaux geprezen om de levendige zuren en elegante structuur van de wijnen, mede dankzij een relatief koele en evenwichtige zomer. Château Vilatte presenteert zich hierdoor waarschijnlijk als een levendige rosé met een mooi droog karakter, fijne balans en een elegante afdronk.

De Bordeaux-regio staat bekend om zijn gevarieerde terroir, met grind-, klei- en kalkbodems. De wijngaarden die gebruikt worden voor Bordeaux rosé liggen verspreid over het hele gebied, waarbij de klimatologische invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan zorgt voor gematigde temperaturen en een langere rijpingsperiode. Dit levert doorgaans wijnen op met een frisse zuurgraad en een opvallende fruitigheid, die zeer geliefd zijn als zomerse dorstlesser. Bordeaux rosé kent een vrij recente geschiedenis in vergelijking met de rode en witte varianten, maar weet tegenwoordig te overtuigen met zijn moderne stijl en gastronomisch potentieel.

Qua foodpairing leent deze Bordeaux rosé zich uitstekend voor lichtere gerechten. Denk aan zomerse salades met gegrilde kip of garnalen, Provençaalse groenteschotels, quiches of zelfs lichte Aziatische gerechten zoals sushi. Regionaal zijn ook geroosterde kip of een frisse salade Niçoise goede keuzes. Dankzij de elegante frisheid past deze wijn bovendien prima bij een plateau met verschillende kazen, waaronder jonge geitenkaas of zachte kaas met verse kruiden.

Voor de optimale beleving raad ik aan om deze rosé goed gekoeld te serveren, rond de 8-10°C. Schenk het jonge karakter uit op mooie zonnige dagen of tijdens een informele maaltijd met vrienden voor een ultieme Bordeaux-ervaring.