Château L'Hêtre 2022 uit de appellatie Castillon-Côtes-de-Bordeaux is een fraaie vertegenwoordiger van de rechteroever van Bordeaux en kenmerkt zich door zijn jeugdige charme en frisse levendigheid. De rode wijnen uit deze regio worden doorgaans gedomineerd door Merlot, met vaak aanvulling van onder meer Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor een soepele, toegankelijke stijl met verleidelijke aroma’s van rood en zwart fruit, subtiele kruiden en soms een hint van ceder of tabak als het houtlagering heeft ondergaan. De 2022 is een relatief recent oogstjaar, wat meestal leidt tot wijnen met expressieve fruittonen, sappige tannines en een evenwichtige frisheid.
De Castillon-Côtes-de-Bordeaux ligt ten oosten van Saint-Émilion op glooiende heuvels met klei- en kalkrijke bodems, die bijdragen aan finesse en structuur in de wijn. Dit gebied profiteert van het gematigde zeeklimaat dat kenmerkend is voor Bordeaux, met voldoende zonuren voor optimale rijping van de druiven, gecombineerd met verkoelende invloeden die de zuurgraad fris houden. Historisch gezien stond deze regio wat in de schaduw van beroemdere buren, maar in de laatste decennia trekken gepassioneerde wijnmakers de aandacht met verfijnde en karaktervolle wijnen voor aantrekkelijke prijzen.
Château L'Hêtre 2022 is veelzijdig aan tafel. De soepele structuur en het frisse fruit laten zich goed combineren met gerechten als gegrild lamsvlees, gebraden eendenborst of een stevige paddenstoelenrisotto. Ook klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise of een stoofpot met cantharellen sluiten naadloos aan op dit type wijn. Regionale kazen, zoals een rijpe Cantal of Saint-Nectaire, versterken het samenspel van smaken.
Voor de optimale beleving verdient het de voorkeur deze wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C. Door de fles een uur voor het schenken te karaferen, kunnen de aroma’s zich nog mooier ontplooien, zeker bij zo’n jonge wijn als deze 2022.
