Viniou-recensies
Château Les Cruzelles 2022 is een klassieke rode Bordeaux uit de appellatie Lalande-de-Pomerol, gelegen in de Libournais, ten oosten van Bordeaux-stad. Hoewel de samenstelling van de blend niet gespecificeerd is, wordt in deze regio doorgaans Merlot als hoofddruif gebruikt, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. De jaargang 2022 wordt in Bordeaux omschreven als een bijzonder warm en droog jaar, wat doorgaans resulteert in geconcentreerde, rijpe wijnen met fluweelzachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De vinificatie bij Château Les Cruzelles gebeurt met veel aandacht voor extractie en rijping, vaak deels op nieuwe eikenhouten vaten, waardoor het eindresultaat een kruidige complexiteit en verfijnde houttonen krijgt naast het sappige fruit.
De regio Lalande-de-Pomerol ligt direct ten noorden van de beroemde Pomerol-appellatie. Hier zijn de kiezelrijke en kleihoudende bodems ideaal voor de Merlotdruif, die hier haar zachte, ronde karakter volledig kan ontplooien. Het gematigde oceanische klimaat zorgt doorgaans voor voldoende regen en verkoeling, wat de frisheid in de wijnen ten goede komt en bijdraagt aan hun bewaarpotentieel. De geschiedenis van deze streek is nauw verweven met die van Bordeaux, waarbij kleine, familie-gedreven châteaux de kwaliteit en het karakter van de wijnen waarborgen.
Voor het combineren van deze Lalande-de-Pomerol uit 2022 raad ik aan om klassiek Frans te koken: een eendenborst met een wijnsaus, een stevige entrecôte bordelaise of langzaam gegaard kalfsvlees passen perfect bij het zachte fruit en de aanwezige structuur van de wijn. Ook streekgerechten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) laten zich uitstekend combineren. Voor een iets lichtere pairing is een selectie harde Franse kazen, zoals Cantal of Tomme de Savoie, een goede keuze.
Schenk deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de wijn een uurtje voor het serveren om hem volledig tot zijn recht te laten komen en de jonge tannines wat te verzachten. Zo komen de weelderige aroma’s en de diepte van deze prachtige Bordeaux optimaal naar voren.
