Wijnen Lalande-de-pomerol Château S Moines - 2015

Viniou-recensies

Château S Moines 2015 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een klassieke Bordeauxblend, afkomstig van het prestigieuze rechteroevergebied in Bordeaux. Het wijnhuis, gelegen te midden van ronde keien en klei-rijke gronden, werkt vooral met Merlot, soms aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De jaargang 2015 wordt door liefhebbers beschouwd als één van de meest evenwichtige van het decennium, met een perfecte rijpheid van het fruit en zachte tannines dankzij een warm en droog groeiseizoen. In het glas levert deze wijn een diepe robijnrode kleur en aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, cederhout, tabak en een subtiele kruidigheid door rijping op eikenhout. De mond is vlezig, rond, met een mooie balans tussen kracht en finesse, en een lange, zijdezachte afdronk.

De regio Lalande-de-Pomerol ligt direct ten noorden van het beroemde Pomerol en profiteert van een gematigd zeeklimaat met warme zomers en milde winters. De rivier de Isle en de rivierstroompjes zorgen voor een uitstekende drainage, terwijl de bodems bestaan uit kiezelstenen, zand en klei, wat de wijnen een bijzondere structuur en elegantie geeft. Lalande-de-Pomerol kent een rijke geschiedenis en wordt dankzij zijn ligging vaak beschouwd als het betaalbare, maar niet minder charmante, alternatief voor Pomerol.

Voor een harmonieuze foodpairing kun je deze wijn uitstekend schenken bij geroosterd lamsvlees of rundvlees, eend met een rode-wijnsaus, of stoofgerechten met paddenstoelen. Een klassieke pairing uit de regio is canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), waarbij het aardse karakter van de paddenstoelen de diepte van de wijn versterkt. Ook kazen als oude Comté of Saint-Nectaire passen mooi bij de structuur en aromatische complexiteit.

Voor de optimale ervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende één à twee uur vóór het schenken zal de gelaagdheid en aromatische expressie fraai naar voren brengen.