Viniou-recensies
La Croix Fourget 2023 uit de appellatie Lussac-Saint-Émilion is een Bordeaux met een uitgesproken karakter. Deze rode wijn is voornamelijk gemaakt van merlot, dat in Le Libournais domineert en meestal wordt aangevuld met cabernet franc en soms een beetje cabernet sauvignon. Het jaar 2023 kenmerkt zich door een relatief milde lente en een warme, droge zomer, wat zorgde voor een mooie concentratie van aroma’s en rijpe, maar frisse zuren. De wijn wordt klassiek gevinifieerd, vaak met een korte inweking om het fruit te behouden en daarna een rijping op roestvrijstaal of deels op gebruikte eikenhouten vaten. In het glas herken je sappige tonen van zwarte kersen, pruimen, subtiele specerijen en iets van cederhout, met een ronde, zijdezachte tanninestructuur typisch voor jonge, goed gemaakte Lussac-Saint-Émilion.
De Lussac-Saint-Émilion-appellatie ligt aan de rechteroevers van de Dordogne, in het noorden van Bordeaux. De regio profiteert van een mild, oceanisch klimaat met voldoende neerslag en beschutte hellingen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodems bestaan vooral uit klei en kalksteen, ideaal voor de merlotdruif, die zorgt voor rijp fruit, rondeur en toegankelijkheid. Le Libournais staat bekend om zijn elegante, toegankelijke wijnen en een rijke geschiedenis; al in de Romeinse tijd stonden de heuvels hier vol met wijnstokken.
Gastronomisch gezien past deze jonge, fruitige Bordeaux perfect bij klassieke regionale gerechten zoals een entrecôte à la bordelaise of langzaam gegaard lamsvlees met knoflook en rozemarijn. Ook lichtere gerechten zoals een gegrilde eendenborst, paddenstoelenrisotto of een kruidige ratatouille zijn ideale partners dankzij zijn soepele structuur en frisse finale.
Serveer deze wijn het beste lichtgekoeld, op een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn fruitige fraîcheur en zachte tannines het mooiste tot hun recht komen. Een uur karafferen zal de wijn extra laten openbloeien.
