Wijnen Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2021

Château LaRose-Trintaudon 2021 is een klassieke rode wijn uit de Haut-Médoc, een appellatie binnen de beroemde wijnstreek Bordeaux. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot, met soms een kleine aanvulling van Petit Verdot. Het jaar 2021 kenmerkt zich door een relatief koel groeiseizoen met enkele uitdagingen zoals nachtvorst en regen, wat resulteerde in wijnen met een frisse, elegante stijl en iets uitdagendere tannines dan warmer jaren. De wijngaarden van LaRose-Trintaudon liggen op kiezelrijke bodems, typerend voor de Médoc, die zorgen voor een goede drainage en bijdragen aan de rijpheid en structuur van de druiven. Na een zorgvuldige vinificatie wordt de wijn vaak enkele maanden op eikenhout gerijpt, waardoor hij extra complexiteit en een subtiele kruidigheid ontwikkelt.

De Haut-Médoc behoort tot het noordelijke deel van de Médoc en staat bekend om zijn diepe grind- en kiezelbodems die een grote invloed hebben op het karakter van de wijn. Door het milde, oceanische klimaat met voldoende verkoeling door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun kenmerkende frisheid en aromaprofiel. De streek heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de 17e eeuw, en is beroemd om zijn krachtige, evenwichtige rode wijnen die goed kunnen ouderen.

Château LaRose-Trintaudon 2021 leent zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamsrack of een stevige boeuf bourguignon. Ook doet de wijn het goed bij geroosterde groenten, wildgerechten of gerijpte kazen. Wil je dicht bij de lokale gastronomie blijven, dan past hij prachtig bij canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een eenvoudige beefsteak-frites.

Voor de optimale beleving van deze wijn raad ik aan hem ruim op tijd, zo’n uur voor het serveren, te karaferen zodat hij zich optimaal kan ontvouwen. De ideale drinktemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo komen de fruitige aroma’s, de subtiele toast van het hout en de frisse zuren perfect tot hun recht.