Wijnen Haut-Médoc Château Lamarque - 2015

Viniou-recensies

Château Lamarque 2015 uit de Haut-Médoc is een rood Bordeaux-wijn die zich onderscheidt door zijn klassieke blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en soms kleine hoeveelheden Petit Verdot. 2015 was een uitstekend jaar in Bordeaux met ideale weersomstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De wijn rijpt doorgaans deels op nieuwe eikenhouten vaten, waardoor hij fijne houttonen en een mooie structuur ontwikkelt. In het glas presenteert deze wijn zich diep robijnrood, met een verfijnde neus van zwart fruit, cederhout, tabak en een vleugje specerijen. De smaak is vol en evenwichtig, met rijpe tannines, mokka- en bosvruchtenaroma's en een elegante, lange afdronk.

De Médoc-streek, gelegen op de linkeroever van de Gironde, staat bekend om zijn kiezelachtige bodems en uitstekend gedraineerde terroir, wat zeer geschikt is voor Cabernet Sauvignon. Het zeeklimaat, met milde temperaturen en voldoende regen verdeeld over het jaar, draagt bij aan een lange rijping van de druiven, waardoor complexe en krachtige wijnen ontstaan die goed kunnen ouderen. De wijnbouw in deze regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Het terroir, gecombineerd met eeuwenoude tradities, levert wijnen die wereldwijd geprezen worden om hun finesse en bewaarpotentieel.

Château Lamarque 2015 komt het best tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamskoteletjes of wildgerechten zoals hertenbout. Ook stoofschotels op basis van rund of eend passen perfect bij het krachtige en gestructureerde karakter van de wijn. Voor een authentiek regionaal gerecht is een canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) een uitstekende keuze.

Serveer deze wijn licht gekoeld voor een optimale expressie van zijn aroma’s, bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren is aanbevolen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen, vooral gezien zijn leeftijd en structuur. Zo geniet je optimaal van zijn complexiteit en balans.