Viniou-recensies
Château Bertrand Braneyre 2007, afkomstig uit de prestigieuze Haut-Médoc AOC in Bordeaux, is een klassieke rode wijn die het karakter van zijn herkomst prachtig weerspiegelt. Deze Cuvée Vieilles Vignes wordt gemaakt van druiven afkomstig van oude wijnstokken, wat zorgt voor extra diepgang en concentratie in het glas. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet vermeld wordt, komt in de Haut-Médoc doorgaans een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en soms een vleugje Petit Verdot of Cabernet Franc voor. Het jaar 2007 was in Bordeaux een relatief koel en klassiek wijnjaar, resulterend in wijnen met elegante tannines, frisse zuren en een medium body. De wijn biedt aroma’s van zwarte bes, cassis, cederhout en een fijne kruidigheid, verrijkt door een rijping op houten vaten.
De Médoc-streek, en met name de Haut-Médoc, staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroir. De kiezel- en grindgronden bieden een uitstekende drainage, waardoor de wortels dieper moeten reiken en de druiven sterk geconcentreerde smaken ontwikkelen. Het gematigde Atlantische klimaat, met koelende invloeden van de oceaan, zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Al sinds de 17e eeuw wordt hier wijn gemaakt, met een traditie die vandaag nog steeds voortleeft in het streven naar finesse en elegantie in de wijnen.
Bij een karaktervolle rode Bordeaux als deze Cuvée Vieilles Vignes passen gerechten waarin zowel subtiliteit als structuur een rol spelen. De wijn gaat bijzonder goed samen met klassiek Frans lamsvlees, zoals gebraden lamsrack met Provençaalse kruiden, of een entrecote à la bordelaise met sjalotten en rode wijnsaus. Ook rijke gerechten als confit de canard, wildstoof of een rijpe Comté sluiten mooi aan bij het rijpe fruit en de zachte tannines van deze wijn.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een half uur kan helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker gezien de leeftijd van de wijn. Geniet van deze elegante Bordeaux bij een feestelijke maaltijd of een intiem diner.
