Viniou-recensies
Château Belgrave Cuvée Diane de Belgrave 2006 is een klassieke, elegante Bordeaux uit de Haut-Médoc, beroemd om zijn wijnen op basis van cabernet sauvignon en merlot, vaak aangevuld met cabernet franc en petit verdot. Het jaar 2006 geeft deze wijn een mooie maturiteit, waarbij de tannines zijn verzacht en het boeket zich volledig heeft kunnen ontplooien. De vinificatie bij Château Belgrave wordt altijd met veel zorg uitgevoerd: rijping vindt plaats op eikenhouten vaten, wat de wijn structuur en subtiliteit geeft. Je mag in deze cuvée aroma’s verwachten van donkere bessen, lichte tabak, leer en fijne aardse tonen. De mond is evenwichtig, vlezig, met een lange, genuanceerde afdronk.
De Médoc is één van de beroemdste wijnstreken ter wereld met een bijzonder gunstig klimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor gematigde temperaturen en voldoende neerslag. De grind- en kiezelbodems bieden een perfecte drainage en dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat de complexiteit van de wijnen ten goede komt. De regio kent een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is beroemd om zijn prestigieuze châteaux en grand cru-classificaties. De Haut-Médoc wordt geroemd voor zijn stevige maar verfijnde rode wijnen die uitstekend kunnen ouderen.
Bij deze rijpe Haut-Médoc past klassiek rood vlees, zoals een entrecôte à la bordelaise of lamsbout met rozemarijn. Ook geroosterde eend, wildgerechten of een paddenstoelenrisotto sluiten prachtig aan bij het karakter van deze wijn. Regionale Medoc-gerechten zoals cannelés (als dessert) of een rijke ragoût accentueren het aromatische profiel.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16 tot 18°C. Decanteer de wijn eventueel een klein uur voor het schenken zodat hij optimaal zijn aroma’s kan tonen, vooral bij een wijn die al enkele jaren op fles heeft gerust zoals deze 2006. Zo komt hij volledig tot zijn recht.
