Wijnen Haut-Médoc Château Lamothe-Bergeron - 2022

Château Lamothe-Bergeron 2022 uit de appellatie Haut-Médoc is een klassieke Bordeaux-blend, voornamelijk op basis van Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met kleinere delen Petit Verdot en Cabernet Franc. De jaargang 2022 profiteerde van veel zonneschijn, wat resulteert in een geconcentreerde en rijpe wijn, met stevige tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De wijn werd traditioneel gevinifieerd op het château, met maceratie op de schillen voor kleur en structuur, gevolgd door rijping, deels op Frans eikenhout. Hierdoor ontwikkelt de wijn aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, subtiele hints van ceder en vanille, en een lange, kruidige afdronk die kenmerkend is voor de Haut-Médoc.

De Haut-Médoc ligt in het noordwestelijk deel van de Bordeaux-regio, beroemd om zijn uitstekende rode wijnen. Het terroir bestaat hier uit een combinatie van grind, zand en klei, ideaal voor de druivenrassen die veel zon en goede drainage nodig hebben. Het klimaat is gematigd, met voldoende regenval uit de nabijgelegen Atlantische Oceaan, waardoor de druiven volledig kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. Historisch gezien staat deze streek bekend om zijn prestigieuze châteaux en een traditie van hoogwaardige wijnbouw die al eeuwen teruggaat.

Bij deze krachtige en gestructureerde wijn passen traditionele Franse vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn of rundstoofpot uitstekend. Ook geroosterde eend of entrecote met een kruidenkorst zijn perfecte partners. Wil je het regionaal houden, serveer dan een cannelé als dessert – een subtiel accent bij een goed gerijpte wijn. Ook harde kazen als Comté of oude Cantal brengen het beste in deze wijn naar boven.

Serveer Château Lamothe-Bergeron 2022 idealiter op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uur tevoren ademen: zo komen de aroma’s mooi los en rondt de smaakstructuur verder af. Drink hem nu voor zijn fruitige jeugd, of bewaar hem enkele jaren om van zijn complexiteit te genieten.