Wijnen Haut-Médoc Château Arcins - 2018

Viniou-recensies

Château Arcins 2018 is een prachtige vertegenwoordiger van de Haut-Médoc AOC in Bordeaux. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, de klassieke blend van het gebied. Het jaar 2018 was bijzonder gunstig voor Bordeaux: een warm en droog groeiseizoen, met gezonde, perfect rijpe druiven als resultaat. De wijngaarden van Château Arcins liggen op grindrijke bodems, wat zorgt voor elegantie, concentratie en een mooie mineraliteit in de wijn. Na een traditionele vinificatie en rijping op eikenhouten vaten verkrijgt deze rode wijn zijn kenmerkende kracht, structuur en een subtiele toets van vanille en ceder.

De Haut-Médoc is een bekende subregio van de linkeroever van Bordeaux, beroemd om zijn complexe en langlevende wijnen. Het klimaat is er relatief mild dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de rivier de Gironde. De grindbodems zorgen ervoor dat het overtollige water snel wordt afgevoerd, waardoor de wortels van de wijnstokken diep in de grond reiken. Deze eigenschappen, samen met eeuwenlange traditie van wijnbouw in deze regio, dragen bij aan de verfijning en het bewaarpotentieel van de wijnen.

Qua eetcombinaties zijn de krachtige en gestructureerde rode wijnen uit de Haut-Médoc uitermate geschikt bij gegrild rood vlees, zoals entrecôte à la bordelaise, lamsrack met rozemarijn of wildgerechten. Ook traditionele Franse stoofschotels zoals boeuf bourguignon passen perfect bij deze wijn. Een selectie stevige kazen uit de regio, zoals een gerijpte Comté, zal de tannines mooi afronden.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de Château Arcins 2018 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uurtje vooraf ademen of karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Deze wijn heeft nu al veel te bieden, maar zal met enkele jaren flesrijping nog complexer en harmonieuzer worden.