Wijnen Haut-Médoc Château Arcins - 2010

Viniou-recensies

Château Arcins 2010 is een mooie vertegenwoordiger van de Haut-Médoc-appellatie in Bordeaux. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, de klassieke druivensoorten van de regio. Het wijnjaar 2010 wordt door kenners geroemd als een uitzonderlijk goed millésime met wijnen die rijk, gestructureerd en bijzonder bewaarpotentieel hebben. De druiven van Château Arcins groeien op grindrijke bodems, typerend voor de Médoc en ideaal voor het produceren van krachtige, elegante wijnen. De vinificatie gebeurt met veel zorg, en de wijn rijpt doorgaans deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan een extra dimensie van kruidigheid en complexiteit.

De Haut-Médoc streek, gelegen op de linkeroever van de Gironde, geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende zonuren en koelende invloeden van de rivier. De rijke grindgronden zorgen voor een uitstekende waterafvoer, waardoor de wortels van de wijnstokken diep moeten gaan zoeken naar water en voeding. Deze uitzonderlijke terroir en de eeuwenoude wijntraditie maken de Médoc tot één van de meest gewaardeerde wijnregio’s ter wereld. De geschiedenis van Château Arcins gaat terug tot de 14e eeuw, wat bijdraagt aan het prestige van het domein.

Qua food pairing vraagt een wijn als deze om gerechten met karakter. De stevige tannines en mooie zuurgraad combineren perfect met rood vlees zoals ribeye van de grill, lamskoteletjes of een klassieke entrecôte bordelaise. Ook bij stoofgerechten als boeuf bourguignon of streekgerechten als canard aux cèpes komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers passen harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Cantal er mooi bij.

Voor een optimale proefervaring is het aan te raden de wijn vooraf te karaferen, zeker gezien de leeftijd en de structuur. Serveer Château Arcins 2010 bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de complexe aroma’s en de elegante structuur het best tot uiting en beleeft u deze Bordeaux op zijn mooist.