Viniou-recensies
Diane de Belgrave 2006 uit de Haut-Médoc is een klassieke Bordeaux die samengesteld wordt uit de traditionele druivenrassen van de regio, voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 2006 stond in Bordeaux bekend om een wat koelere zomer en een langzame, evenwichtige rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met mooie zuren, frisheid en voldoende concentratie. De wijn rijpt doorgaans in eikenhouten vaten, waardoor hij subtiele tonen van vanille en cederhout ontwikkelt, die mooi samengaan met het fruitige en kruidige karakter van de blend. In het glas toont deze Diane de Belgrave een diepe kleur met aroma's van zwarte bes, pruimen, tabak en mokka, ondersteund door fijne tannines die na tientallen jaren evolutie in de fles prachtig zijn afgerond.
De Haut-Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde en staat wereldwijd bekend als een van de belangrijkste wijnregio's. Het terroir wordt gekenmerkt door grindrijke bodems, ideaal voor Cabernet Sauvignon, die hierdoor kracht, structuur en verouderingspotentieel krijgt. Het gematigde zeeklimaat biedt milde winters en warme, niet te droge zomers. De regio kent een eeuwenoude geschiedenis in de wijnbouw, en kastelen als Diane de Belgrave dragen bij aan een solide reputatie voor elegante en complexe wijnen die prima kunnen ouderen.
Voor de ideale culinaire combinatie past deze wijn perfect bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskotelet, wildgerechten zoals hert of eend, maar ook bij traditionele Franse keuken met bijvoorbeeld een klassieke entrecôte bordelaise of een regionale paddenstoelenragout. Ook een assortiment van gerijpte harde kazen doet het uitstekend bij deze wijn.
Serveer Diane de Belgrave 2006 bij voorkeur op 16-18°C om zijn verfijning en aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Laat de fles best even ademen of decanteer hem net voor het schenken, zodat de subtiele aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.
