Wijnen Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 1984

Viniou-recensies

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1984 is een prestigieuze wijn uit de Pauillac AOC, een gerespecteerde appellatie in de Médoc, Bordeaux. Deze rode Grand Cru wijn, hoewel uit een uitdagend wijnjaar, kan nog steeds verfijnde complexiteit en diepte bieden dankzij de vaardigheid van de wijnmakerij. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet is gespecificeerd, is het waarschijnlijk dat deze wijn een klassieke Bordeaux-blend is van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en mogelijk een klein percentage Petit Verdot. De terroir van Pauillac, gekenmerkt door zijn grindrijke bodems, staat bekend om het produceren van krachtige wijnen met een groot bewaarpotentieel.

De regio Bordeaux, en meer specifiek Pauillac, geniet van een gematigd zeeklimaat dat bijdraagt aan de kwaliteit en karakter van de druiven. De bodems van grind, klei en kalksteen zijn ideaal voor de teelt van vooral Cabernet Sauvignon. Pauillac is een van de meest prestigieuze regio's binnen Bordeaux, met een lange geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Voor het combineren van deze wijn, kunt u denken aan gerechten die de volle, krachtige smaken versterken. Klassieke keuzes zijn entrecôte bordelaise, lamsrack met rozemarijn of een rundstoofpot. Stoofschotels met een rijke, hartige basis complementeren ook de robuuste tannines en complexe fruitige en aardse smaken. Lokale gerechten zoals confit de canard zouden ook uitstekend passen bij deze wijn.

Bij het serveren van de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1984, is het belangrijk om de wijn wat tijd te geven om te ademen. Decanteer de wijn ongeveer een uur voor het serveren om de aroma's volledig tot uitdrukking te laten komen. De ideale serveertemperatuur voor deze vintage ligt rond de 16-18°C, wat bijdraagt aan het onthullen van de delicate aroma's en uitgebalanceerde smaken.